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經(jīng)營積效評估辦法（一 |
壹、前言
企業(yè)要永續(xù)經(jīng)營與發(fā)展，必須建立經(jīng)營理念與目標(biāo)，并獲得全體員工的共識，然后團(tuán)結(jié)全員邁向目標(biāo)，達(dá)成良好續(xù)效。
所謂“續(xù)效”，是指為了實現(xiàn)企業(yè)的整體目標(biāo)或部門別的部門目標(biāo)，企業(yè)以及各部門所必須達(dá)成的經(jīng)營成果。續(xù)效評估，則是指企業(yè)及各部門實際的經(jīng)營成果與目標(biāo)基準(zhǔn)或前期實績比較，評估其實現(xiàn)度。
經(jīng)營首重安全、收益、發(fā)展、及求效率。超級市場的經(jīng)營績效可從財務(wù)結(jié)構(gòu)（安全性）、獲利能力（收益性）、業(yè)績之成長（發(fā)展性）、以及一些經(jīng)營效率指標(biāo)（效率性）等方面來評估。
在安全性方面，要評估主要項目是流動比率，速動比率、負(fù)債比率、固定比率、自有資本率。
在效益方面，要評估的主要項目是營業(yè)額達(dá)成率、毛利率、營業(yè)費用率、凈利額達(dá)成率、凈利率、凈值報酬率、總資產(chǎn)報酬率、股本報酬率。
在發(fā)展方面，要評估的主要項目是營業(yè)額成長率、開店速度、營業(yè)利益成長率、賣場面積增加率。
在效率方面，要評估的主要項目是來客數(shù)、客單價、損益平衡點、商品周轉(zhuǎn)率、交*比率、人效、勞動分配率、總資產(chǎn)回轉(zhuǎn)率、固定資產(chǎn)回轉(zhuǎn)率。
貳、資訊收集方式
資訊收集，包括內(nèi)部資訊收集及外部（業(yè)界）資訊收集。
已建立完整電腦系統(tǒng)的連鎖超市，其內(nèi)部資訊可由電腦提供，不但資料詳細(xì)，且速度快、效率高。電腦系統(tǒng)未建立的超市，資訊則須由收銀機及各項人工記載資料提供，不但資料粗略，且速度慢，效率低。但不可否認(rèn)的，電腦系統(tǒng)的建立，需投資大筆資金。
內(nèi)部資訊收集方式，依時間別來分有日別、月別、季別、半年別、年別資料。
日別資料主要有部門別、時段別銷售資料、來客數(shù)及客單價資料（含當(dāng)天及累計）、部門別銷售額及構(gòu)成比資料（含當(dāng)天及累計）。
月別資料主要有來客數(shù)及客單價資料、部門別銷售額及構(gòu)成比資料、科目別費用資料、部門別銷售額、毛利額、毛利率及庫存額資料、損益表、資產(chǎn)負(fù)債表、效率指標(biāo)等。
季別、半年別、年別資料等則是由月別資料綜合而成。
上述各項資料依功能別區(qū)分，則有銷售、費用、利益、效率等資訊。例如：銷售方面包括來客數(shù)及客單價資料，部門別及時段別銷售資料，部門別銷售額及構(gòu)成比資料，商品別銷售量、銷售額及庫存資料等等。
外部資訊的收集，可分為初級資料及次級資料的收集。次級資料是從報章雜志、書籍獲得，也可從設(shè)備或商品供應(yīng)廠商獲得同業(yè)資料。股票上市公司則可從其公布的資料獲得。
初級資料則可自行辦市場調(diào)查，委托學(xué)術(shù)機關(guān)調(diào)查或舉辦消費者座談會獲得。
三、各項經(jīng)營數(shù)據(jù)模式及經(jīng)營指標(biāo)評估標(biāo)準(zhǔn)的建立
超級市場經(jīng)營的成果須用一些報表予以記錄，并利用這些報表上的數(shù)據(jù)來評估其經(jīng)營績效。而超市經(jīng)營的最終成果，則表現(xiàn)在資產(chǎn)負(fù)倆及損益表上。
一、資產(chǎn)負(fù)債表
資產(chǎn)負(fù)債表（或財務(wù)狀況表）是表示公司在某一時點所存有的資本（資產(chǎn)），與這些資本的來源及其求償權(quán)。
資產(chǎn)負(fù)債表上的資產(chǎn)與負(fù)債永遠(yuǎn)相等。其基本公式是：資產(chǎn)＝負(fù)債＋凈值
構(gòu)成資產(chǎn)負(fù)債表的主要項目如下：
流動資產(chǎn)
資產(chǎn) 有形固定資產(chǎn)
固定資產(chǎn) 無形固定資產(chǎn)
投資等
拖延資產(chǎn)
流動負(fù)債 股本
負(fù)債 長期負(fù)債 凈值 法定準(zhǔn)備金
其他負(fù)債 未分配盈利
茲將各項目分別說明如下：
（一）流動資產(chǎn)
流動資產(chǎn)是指現(xiàn)金以及一年內(nèi)可轉(zhuǎn)成現(xiàn)金的資產(chǎn)。流動資產(chǎn)又可分為變現(xiàn)資產(chǎn)及盤點資產(chǎn)。變現(xiàn)資產(chǎn)是指現(xiàn)金、銀行存款、應(yīng)收帳款、應(yīng)收票據(jù)等。
盤點資產(chǎn)包括存貨、包裝材料、用品盤存等。盤點資產(chǎn)是以實地盤點決定總量，再加以評價決定盤點資產(chǎn)的金額。
（二）固定資產(chǎn)
固定資產(chǎn)是指土地、建筑物、車輛運輸器具、生財設(shè)備等，使用年限超過一年，而一定期間能維持其經(jīng)濟(jì)價值的資產(chǎn)。固定資產(chǎn)分為有形固定資產(chǎn)、無形固定資產(chǎn)、投資等三項。
（三）遲延資產(chǎn)
遲延資產(chǎn)是已支費用中，部分不以費用計算而遲延于下期的結(jié)果，在本期以資產(chǎn)項目處理，例如：開辦費、研究試驗費、存出保證金等。
（四）流動負(fù)債
流動負(fù)債包括應(yīng)付帳款、應(yīng)付票據(jù)、未付款、預(yù)收款、代收款、短期借款、預(yù)收收益等。
（五）長期負(fù)債
長期負(fù)債是指支付期限在決算日起算，超過一年的債務(wù)，譬如長期借款、公司債等。
（六）其他負(fù)債
例如：存入保證金
（七）凈值
由資產(chǎn)總額扣除負(fù)債總額即是凈值，與他人資本對照，凈值又稱自己資本或股東權(quán)益。
凈值包括股本、資本公積、特別公積及未分配盈余。資產(chǎn)負(fù)債的格式如表一。
二、損益表
損益表是用以顯示某一特定期間的超市營運結(jié)果。以收入和費用（成本）來表示，收入和費用之差即為凈利或凈損。一般來說，顯示營運結(jié)果的特定期間有月、季、半年以及年度。
超市經(jīng)營一般都有預(yù)估今后３年（或５年）的經(jīng)營損益
研擬年度經(jīng)營損益計劃時，要編列月?lián)p益表，每月經(jīng)營結(jié)果的損益常跟當(dāng)月預(yù)算及去年同月做一比較，其格式如表二。
超市經(jīng)營績效的評估，須建立各項經(jīng)營數(shù)據(jù)模式及經(jīng)營指標(biāo)，在此依安全性、收益性、發(fā)展性及效率性敘述如下。
表一 資產(chǎn)負(fù)債表
表二 預(yù)算及實際損益比較表
安全性的績效評估
安全必性評估的主要各項指標(biāo)的計算，都來處資產(chǎn)負(fù)債表，其計算項目如下：
（－）流動比率
流動比率，又稱運用資金比率，表示流動資產(chǎn)與流動負(fù)債的關(guān)系，可用來測試企業(yè)嘗付短期債務(wù)的能力，流動比率愈高，代表公司嘗付短期債務(wù)的能力愈強。
其計算公式是
流動資產(chǎn)
流動比率 �。剑保埃埃�
流動負(fù)債
流動比率，一般的參考標(biāo)準(zhǔn)是在１００％－２００％之間。
（二）速度比率
速度比率是速度資產(chǎn)與流動資產(chǎn)負(fù)債 比，又稱酸性測驗。所謂速度資產(chǎn)，是指現(xiàn)金、有價格券、應(yīng)收標(biāo)據(jù)及應(yīng)收帳款等變動性較大的流動資產(chǎn)，不含 變現(xiàn)性小的存貨以及預(yù)付費用。
速動比率是較流動比率更為嚴(yán)格的流動性測驗，用以測驗企業(yè)緊急嘗債能力。其計算公式如下；
流動資產(chǎn)－存貨－預(yù)付費用
速度比率＝ �。保埃埃�
流動負(fù)債
�。ㄈ┴�(fù)債比率
負(fù)債總額與凈值的比率，它代表償付長期債務(wù)的能力。其計算公式如下；
負(fù)債總額
負(fù)債比率＝ �。保埃埃�
凈值
負(fù)債比率，若大于１，債權(quán)人所負(fù)的風(fēng)險比資本大，負(fù)債比率的一般參考標(biāo)準(zhǔn)是１００％以下。
�。ㄋ模┳杂匈Y本率
凈值占總資產(chǎn)的比率，即是自有資本率，也稱權(quán)利比率。自有資本率越高，表示負(fù)債虎少。其計算公式如下： 凈值
自有資本率＝ �。保埃埃�
資產(chǎn)總額
自有資本率的一般參考標(biāo)準(zhǔn)是５０％以上。此比率越高，股東權(quán)益越多，企業(yè)的安全性也越高。
（五）固定比率
固定比率是指固定資產(chǎn)靠股東權(quán)益投注的比率。其計算公式如下：
固定資產(chǎn)
固定比率＝ �。保埃埃�
股東權(quán)益
固定比率的一般參考標(biāo)準(zhǔn)是１００％以下，如果超過１００％，則表示部分固定資產(chǎn)的投資是靠負(fù)債為維持。此固定比率過高，則表示固定資產(chǎn)的貢獻(xiàn)不足，整個超市的生產(chǎn)性及效率性也不很理想。
待續(xù)……
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